L'Albo dei produttori agricoli in vendita diretta

La presenza di produttori in vendita diretta all'interno dei mercati è sempre fortemente gradita, poiché i consumatori percepiscono l'acquisto dal produttore come vantaggioso da diversi punti di vista:

• in primo luogo, si presume che il prezzo dei prodotti acquistati direttamente dal produttore sia ridotto, dato che ridotti sono i passaggi di filiera;
• in secondo luogo, le garanzie circa la sicurezza alimentare e la tracciabilità dei prodotti fornite direttamente dal produttore sono superiori a quelle di qualsiasi sistema di certificazione. La conoscenza diretta del produttore, del luogo di produzione e delle tecniche adottate rappresentano la maggiore delle garanzie per il consumatore;
• in terzo luogo, si ha un maggiore rispetto per la stagionalità delle produzioni: acquistando direttamente dal produttore si limita la scelta di acquisto ai soli prodotti di stagione a garanzia di una maggiore freschezza del prodotto ed evitando il ricorso a tecniche di conservazione, non sempre sostenibili;
• in quarto luogo, rifornirsi direttamente dai produttori locali favorisce la conoscenza del proprio territorio e delle produzioni tipiche del luogo, garantendo, quindi, un mantenimento delle tradizioni, anche gastronomiche, delle culture locali, e la valorizzazione della produzione locale.

Invece, per quanto riguarda gli svantaggi, si può sottolineare come il produttore non abbia la possibilità di offrire una scelta molto differenziata in termini di prodotti, ma riesce ad offrire, in massima parte, solo prodotti di stagione senza poter soddisfare tutte le esigenze del cliente.

Una volta stabiliti questi importanti elementi, bisogna effettuare un'altra considerazione basilare: nei mercati rionali la visibilità dei produttori in vendita diretta non è quasi mai facilitata ovvero chi acquista spesso non sa se sta acquistando da un produttore o da un commerciante.

Il Comune di Roma, per far fronte all'esigenza di garantire a tutti i consumatori, consapevoli dell'importanza di cosa acquistano, la presenza nei mercati dei produttori agricoli in vendita diretta, ha inserito nei bandi finalizzati all'assegnazione delle aree di vendita, delle norme preferenziali per l'accesso dei produttori stessi riservando loro parte degli spazi disponibili: spazio destinato ai produttori agricoli all'interno dei mercati rionali (attualmente la riserva di posti è del 5%, ma l'impegno comunale è di incrementarla fino al 15%). Parallelamente, il Comune ha promosso, insieme alla Camera di Commercio di Roma, mediante il supporto dell'ARM, l'Albo dei produttori agricoli in vendita diretta: uno strumento in grado di aumentare la visibilità dei produttori agricoli presenti nei mercati rionali della città.

Infatti, le aziende agricole aderenti all'Albo utilizzano elementi distintivi per caratterizzare le proprie postazioni: colori specifici per i banchi e cartelli identificativi permettono l'immediato riconoscimento da parte dei consumatori dei produttori agricoli in vendita diretta presenti nei mercati rionali. Mentre un'adeguata campagna informativa viene realizzata per far conoscere il valore delle produzioni locali e tutti i risvolti legati alla freschezza, alla stagionalità ed ai prezzi.

L'Albo prevede una serie di norme volontarie, alle quali devono attenersi tutte le aziende agricole che vogliano iscrivervisi. Tali norme sono contenute in un disciplinare tecnico sottoscritto dai produttori al momento della domanda di adesione.

Inoltre, esiste uno specifico sistema di controllo per la verifica del possesso dei requisiti presso le aziende aderenti che intendono essere iscritte all'Albo: esse devono manifestare il consenso al libero accesso, da parte di personale incaricato (tecnici riconosciuti ed appositamente formati), alle strutture produttive e di commercializzazione ed alla contabilità aziendale.

La conformità al disciplinare tecnico e, quindi, la possibilità di uso delle indicazioni previste per le aziende iscritte vengono sancite dalla Commissione di Certificazione, nominata dal Comune di Roma e costituita dall'Assessore alle Politiche del commercio e dell'artigianato (in qualità di Presidente), dall'Assessore alle Politiche dell'agricoltura e dell'ambiente, da due esperti nominati dal Comune di Roma e da due esperti nominati dalla Camera di Commercio.